Ferme Auberge de la Besse

 

Coordonnées :

Tél. : 04 75 38 80 64

07510 USCLADES ET RIEUTORD

PLAN D'ACCES

Réservations exclusivement par téléphone au :

04 75 38 80 64

GUIDES

 

Une cuisine inventive et authentique

 

Matthieu Méjean trouve son inspiration dans l'environnement des racines familiales qui remontent à plusieurs siècles : pissenlits, renouées, mousserons, cèpes, etc.

Il compose de subtiles alliances toujours renouvelées au fil des saisons.

 

 

MENU ETE 2017

Chef : Matthieu Méjean

- Apéritif maison

- Charcuterie en dégustation

- Crème de pois, œuf parfait, tomates anciennes

- Poisson, crème de pois chiches, aubergine confite

- Agneau noir du Velay "AB" élevé ici ou Pavé de veau

- Fromages secs et frais

- Dessert tout chocolat Valrhona

 

 

 

Ce menu est susceptible de changer à tout instant en fonction des arrivages.

 

Autres plats de la saison 2016 (à titre indicatif)

 

La salle voûtée et quelques uns de ses fidèles convives…

 

À propos de la Besse... | Historique de la Ferme | Qui sommes nous? | Nous contacter | ©2006 Auberge de la Besse